福井の醸造元、大吟醸入り商品化
2019年12月10日 午前11時50分
純米大吟醸酒を加えたビーフカレー＝福井県鯖江市吉江町の加藤吉平商店
日本酒「梵」の醸造元、加藤吉平商店（福井県鯖江市吉江町、加藤団秀代表）は、純米大吟醸酒「梵 ＧＯＬＤ」を原材料に使ったレトルトカレー「純米酒カレー」を商品化した。豊かなコクが特徴で大人好みの味わいに仕上げた。
同社の酒は、著名な料亭や和食店で料理の隠し味として使われており、カレーに加えてもおいしいのではと発案。ウスターソースを加え、中辛の本格ビーフカレーに仕上げた。加工段階でアルコール分は蒸発させているため、子どもでも安心して食べられるという。製造は大阪の食品メーカーが担った。
加藤代表は「試行錯誤を重ねたレシピで、自信を持って提供できる味が完成した。冷めてもおいしく感じられる」とＰＲ。価格は７００円（税別）。県内外のスーパーや酒販店、土産物店で販売している。
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December 10, 2019 at 09:50AM
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