ホテル総料理長の味 「本格的洋食を気軽に」 - 岐阜新聞

◆洋食店「キッチンフクイ」　岐阜市

　岐阜市のホテルグランヴェール岐山の総料理長を務めた代表の福井善朗さん（５９）が、「本格的な洋食を気軽に味わってほしい」と昨年５月にオープンした。

　人気は、マイルドな味わいで、昔懐かしいホテルのカレーを思い起こさせる国産牛のカレーライス（税込み８００円）＝写真＝と、タマネギの甘みを生かした小エビのシーフードカレーライス（同）。

　メニューは約３０種類で、ハッシュドビーフやグラタンなどもお薦め。「ホテル時代に教わった、洋食の原点のカレーやデミグラスソースの味を伝えたい」と力を込める。クリスマスやバレンタインなどの記念日に合わせたランチコースのほか、オムレツやサンドイッチなどの日替わりモーニングも楽しめる。

【メモ】▽住所　岐阜市加納堀田町１の４▽営業時間　午前８時～午後６時▽定休日　火曜▽電話　０５８（２７１）３８２２

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January 31, 2020 at 06:26AM
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