小松島ラーメン レジェンドの味が復活 カサイ（徳島県小松島市）【徳島ラーメン順礼】｜徳島の話題｜PICKUPニュース｜徳島新聞 - 徳島新聞

　徳島県内のラーメン屋さんを幅広く紹介します。掲載のご依頼は徳島新聞デジタルコンテンツ部までメール〈dgstaff01@topics.or.jp〉または電話〈電088（655）7353〉でお寄せください。（記事中の価格などのデータは取材時点のものです）

オープン：2019年11月23日
住所：徳島県小松島市小松島町字新港42-2
営業時間：10:30～16:00（15:30ラストオーダー、売り切れ次第終了）
定休日：水曜
駐車場：17台
席数：18（屋台型テーブル4席、カウンター14席）
子ども用の補助いす：無し
禁煙・喫煙別：禁煙（店外に喫煙スペース）
箸の種類：割り箸
備え付けアメニティー：ティッシュ、ウェットティッシュ、ナプキン、つまようじ

ラーメンの区分：白系
スープの主な素材：豚骨
麺：中太ストレート
主な具材：チャーシュー、シナチク、ノリ、モヤシ
備え付け調味料：コショウ
持ち帰りの可否：否

　[主なメニュー]
　中華そば 小：550円 / 大：650円 / 特大：750円
　中華そば肉入 小：780円 / 大：880円 / 特大：1000円
　中華そばグルテンフリー 小750円 / 肉入小：950円
　めし 小：130円 / 中：180円 / 大：230円

写真を拡大 「カサイ」と「小松島中華」のラーメン店２店を含む計３店が入る集合型店舗。カサイの入口は右奥にある

【メモ】
　小松島市の建設会社・中山建設が、小松島名物のラーメン店2店を含む計3店が入る集合型店舗を11月、小松島町の徳島小松島港近くにオープンさせた。地域活性化事業の一環で、ラーメン店は2015年に惜しまれつつ閉店した徳島ラーメンの原点の一つとされる「カサイ」と、05年に閉店した人気店の味を元店主の協力を得て再現したものを提供する。

　店舗側面奥では、１５年に閉店した徳島ラーメンのルーツの一つとされる老舗「カサイ」が店名も往時のままに営業している。中山直治社長の市街地活性化にかける熱い思いに賛同したカサイの元店主が、味とのれんを託し、名店の味が復活した。元店主直伝の一杯は、豚骨をベースにしょうゆの風味を効かせた褐色のスープで、中太ストレート麺や豚バラ肉を使ったジューシーなチャーシューとの相性は抜群だ。

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December 11, 2019 at 03:48PM
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