新温泉「家庭の味」人気 - 読売新聞

　◇関東から注文も　セコガニの味噌煮込み

　新温泉町の郷土食で、浜坂観光協会が製造する「セコガニの味噌（みそ）煮込み」が人気を呼んでいる。身や外子などを甘辛く煮た「家庭の味」が、新たな特産品として販売が好調。関東などからも注文があるという。

　セコガニは雌のズワイガニ。味噌煮込みは主に山あいの地域での保存食だったが、沿岸部へも広がった。殻ごとぶつ切りにし、外子やカニみそを含め、味噌やみりんなどで味付けしながら煮込む。

　観光協会は２０１１年から季節限定で製造。地元であがったセコガニを１個（１１０グラム入り）あたり１匹半使う。今季は観光関係者らが約５００個を手作りした。残り１００個余りだが、追加製造も検討する。

　「今年はカニの値段が高く、厳しいが、冬の味を楽しんで」と担当者。ＪＲ浜坂駅前のまち歩き案内所「松籟庵（しょうらいあん）」で直売するほか、発送もしている。

　税込み１個８００円。問い合わせは案内所（０７９６・８０・１１２６）。

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December 16, 2019 at 03:00AM
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