数あるオスマン帝国の宮廷料理の中から選りすぐりの16品をお届けする「オスマン帝国＊宮廷の味」。
第1回は、トルコ西部エーゲ海地方マニサ県の有名な料理「肉の甘煮込み」をお届けします。
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材料は以下の通りです。 |
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羊の首肉 |
1キロ |
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玉ねぎ |
中2個 |
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バター |
200グラム |
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ブドウのペキメズ（糖蜜） |
100グラム |
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塩 |
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シナモン |
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オールスパイス |
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秘伝のレシピは、シェフで文化研究家のユヌス・エムレ・アッコルさんにご説明いただきましょう。
さあ、お時間が参りました。
ビデオのスタートボタンをクリックし、舌鼓を打ちながら、オスマン帝国の宮廷料理の味をごゆるりとご堪能くださいませ。
（2020年1月7日 火曜日）
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January 07, 2020 at 06:12PM
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オスマン帝国＊宮廷の味 《その壱》 - TRT 日本語
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