Kuliner Malam Jumat: Kelezatan Soto Lamongan Pertama di Jakarta dengan Potongan Daging Tebal

Liputan6.com, Jakarta - "Kambing 10, soto ayam satu, gulai satu," salah satu pegawai Soto Lamongan Jaya Agung berteriak pada juru masak. Suaranya kadang tertindih deru jalan Ibu Kota, sesekali malah bersaing dengan nyanyian pengamen yang menghampiri meja demi meja.

Begitulah suasana setiap harinya di kedai yang berada tak jauh dari perempatan Jl. H. Agus Salim atau lebih dikenal dengan kawasan Sabang, Jakarta Pusat, tersebut. Bukan baru satu-dua tahun, 'adegan' ini sudah berlangsung sejak 1970-an.

"Awal mulanya, kaki lima di seberang jalan waktu zaman (gubernur) Pak Ali Sadikin. Sekitar 5-10 tahun di kaki lima, terus ada yang nawarin tanah kosong di sini, langsung pindah," kata Sudjono, adik Djali Suprapto yang merupakan pemilik Soto Lamongan Jaya Agung saat ditemui di Liputan6.com di kedainya, Rabu, 21 November 2018.

Saat pertama berjualan, menu yang ditawarkan kedai ini berupa soto ayam, soto Madura, gulai, dan satai kambing. Baru pada 2000, ditambahkan sop kaki dan sate ayam. "Orang Bogor bilang, soto tertua itu ada di Sarinah, di sini ini. Mereka sudah mengakui kalau ini memang soto Lamongan pertama di Jakarta," ceritanya.

Sudjono menuturkan, nama soto Lamongan sendiri merupakan pemberian pelanggannya. "Kita kan jualannya soto ayam, tapi karena kita orang Lamongan, orang Jakarta lama-lama pesannya, 'Pak, soto Lamongan satu ya'. Jadi, ya terus begitu sampai sekarang," paparnya.

Lama berjualan, Sudjono juga merasakan masa-masa kurang enak. "Ada dulu waktu masih di kaki lima, orang makan nggak bayar, mangkuk ditinggal, sendok ditinggal. Tiap hari kami beli mangkuk, beli sendok. Dulu itu zamannya preman. Dibiarin, lama-lama pergi sendiri," kenangnya.

Sudjono mengatakan, pelanggan Soto Lamongan Jaya Agung sebenarnya itu-itu saja. "Bapak sama ibu sudah menikah, belum ada anak, nanti datang ke sini lama-lama sama anaknya. Ada juga yang dari pacaran, nikah, nanti punya anak, makannya tetap di sini. Pelanggannya memang nggak jauh," tuturnya.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Festival Soto Nusantara di Padalarang, Jawa Barat, menghadirkan 201 varian soto yang berasal dari seluruh Nusantara.

Let's block ads! (Why?)

https://ift.tt/2Kq4U6k
November 22, 2018 at 08:45PM from Berita Hari Ini, Kabar Harian Terbaru Terkini Indonesia - Liputan6.com https://ift.tt/2Kq4U6k
via IFTTT