「小松菜とあさりのバター炒め」を紹介する田村店長＝砺波市のイオンモールとなみ
砺波市健康センターとイオンモールとなみの食料品店「イオンスタイルとなみ」は、市民から公募した野菜中心のレシピを基に「小松菜とあさりのバター炒め」を商品化した。３日から砺波コーナーを設置して販売しており、大小６０パックが連日完売する人気となっている。
「小松菜とあさりのバター炒め」は１パック１００グラム（税別１９８円）、６５グラム（同１４８円）の２種類。アサリのうま味とバターの風味を引き出せるように塩、こしょうで炒めてコマツナとエノキを加え、鶏がらスープで味を整えた。レシピは砺波市のパート従業員飯田真紀さんが考案した。
富山、石川県内のイオングループの計２４店舗で提供しており、イオンスタイルとなみの田村友英店長は「２４店の中でも砺波店の人気が目立つ。若者が買い求める」と喜んでいる。３月には「小松菜と豚肉のあんかけ」を販売する。
市健康センターは「となベジプロジェクト」と銘打ち、市民から応募のあった「となベジレシピ」を昨年８月から毎月、地元スーパーで商品化している。砺波市とイオンは２０１５年に地域貢献連携協定を締結しており、昨年１１月に市側が協力を要請した。
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